Doğum Günü Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Bu renkli ve lezzetli kurabiyeleri, yeğenim Cemre’nin doğum günü için hazırladım. Royal icing ile ilk kurabiye denememdi ve çocukların seveceği şekilde rengarenk olmalarını istedim. Cemre, “Nasıl yaptın bunları halacım?” diye sorduğunda inanamadı.
Kurabiye yapmak, hem eğlenceli hem de oldukça zahmetliydi. Kızımla birlikte farklı şekiller verdik. Ben beyaz renkle kurabiyelerin kenarlarını hazırladıktan sonra, Ahsen ile içlerini boyayıp çeşitli şekiller oluşturduk.
Kurabiye hamurunun tarifini paylaşmayacağım çünkü pek memnun kalmadım; biraz sert ve fazla şekerli oldu. Aslında royal icing’in şekerli olduğunu hesaba katıp hamura daha az şeker koymalıydım. Ama söylediğim gibi, bu kurabiyeleri ilk kez yapıyordum ve daha önce hiç yememiştim; yapan birine de rastlamamıştım.
Hamuru yarım santim kalınlığında açarak kalıplarla kestim ve 180 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pişirdim. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, beyaz renkle bütün kurabiyelerin kenarlarını geçtim. Royal icing’e 2-3 damla su ekleyerek biraz sıvılaştırdım ve üzerlerini çeşitli renklerle doldurarak dilediğimiz şekilleri verdik.
Royal Icing İçin Malzemeler:
- 1 yumurta akı
- 250 g pudra şekeri
- 2-3 damla limon suyu
Bütün bu malzemeleri mikserle çırparak kar haline getirdim. Daha sonra karışımı dört parçaya ayırdım. Bu arada yağlı kağıttan küçük külahlar hazırladım. Külahın birine beyaz kremayı doldurarak kurabiyelerin kenarına kontur yaptım. Diğer parçalara da gıda boyası ekleyerek ayrı külahlara doldurdum. Bu krema kıvamı biraz koyuydu, bu yüzden kasede kalanları biraz sulandırarak daha kolay yayılmasını sağladım. Çay kaşığı ile kurabiyelerin üzerine sürdüm ve üzerindeki desenleri, külahımdaki daha koyu kıvamlı krema ile oluşturdum.
Külah Yapımını Görüntülü Olarak İzlemek İsterseniz: Buraya Tıklayın.