Malzemeler:
- 500 gram yerelması
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet taze limon
- 1 adet kesme şeker
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereyi ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin. Ardından ince ince doğranmış soğanları ekleyerek, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Temizlenmiş ve küçük parçalar halinde doğranmış yerelmasını tencereye ekleyin. Yerelması, ağır ateşte, yavaş yavaş kendi suyu ile pişmesi için tencereyi hafifçe sallayarak ya da kevgirle nazikçe karıştırarak pişirin. Bu yöntem, yerelmasının dokusunu koruyarak lezzetini artırır.
- Yerelması yarı pişmiş hale geldiğinde, 3 bardak suyu, önceden yıkanmış pirinci, tuzu, limonun suyunu ve kesme şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun!