Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Meyaneli Bulgur Pilavı, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Sağlıklı yağlarla hazırlanan bu pilav, sebzelerin taze aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli pilavın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet orta boy doğranmış kuru soğan
- 3 adet doğranmış yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı biber de kullanılabilir)
- 3 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- Bir miktar pul biber (isteğe göre artırılabilir)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir miktar tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken, mutfağınızı saran o mis gibi aromayı hissedeceksiniz.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Biberler yumuşadıktan sonra pul biber ve domates salçasını ekleyin, tüm malzemeleri iyice harmanlayarak kavurmaya devam edin.
- Tüm sebzeler iyice kavrulduktan sonra önceden yıkanmış bulguru ekleyin. Tuzunu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte bulgurlar suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra bir kaseyi alın, kaseyi pilav ile doldurun ve üzerine bastırarak sıkıştırın. Böylece pilavın şekli bozulmayacaktır. Servis tabağına ters çevirerek pilavı çıkarın. Son olarak, pilavın etrafını dilimlenmiş domates ve biberlerle süsleyin. Pilavın ortasına ise taze maydanoz ekleyerek sunumunuzu tamamlayın.
Afiyet olsun!