Yaz aylarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı kabak, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir yemektir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kilo taze sakız kabak
- 1-2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Biraz taze nane (isteğe bağlı)
- 2-3 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- Yeterli miktarda zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine dövülmüş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak, doğradığınız taze otları (maydanoz, dereotu ve isteğe bağlı nane) da ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Başka bir tencerede, dilim dilim doğranmış kabakları yerleştirin. Dilimlerin kalın olması pişerken güzel bir doku sağlar.
- Kabakların üzerine hazırladığınız soğanlı karışımı dökün. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
- Son olarak, tencerenin içine çok az su ekleyin ve kabakları kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun!