Zeytinyağlı Kabak, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan kabakla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir yemektir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. İşte zeytinyağlı kabak yapımı için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 6 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet büyük soğan
- Yeterli miktarda zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 küp şeker
- İsteğe bağlı olarak taze dereotu veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bu işlem, yemeğin sosunun lezzetini artıracaktır.
- Kabakları pijamalı bir şekilde soyduktan sonra, küp küp doğrayın. Kabakların boyutunun çok büyük olmamasına dikkat edin, böylece daha hızlı pişer.
- Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada yeterli miktarda zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu karışımın güzel bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.
- Ardından doğradığınız kabakları ekleyin. Tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Kabaklar suyunu bıraktıktan sonra, üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin. Kabaklar istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Bu süreçte yemeğin lezzetinin oturması için sabırla bekleyin.
- Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!