Zeytinyağlı Kabak Dolması Malzemeleri
- 5 adet orta boy kabak – Genellikle taze ve yumuşak olanlarını seçin.
- Yarım su bardağı pirinç – İsteğe bağlı olarak, bulgur da kullanabilirsiniz.
- 3 adet orta boy soğan – Soğanın tatlılığı, dolmanın lezzetini artırır.
- 2 adet olgun domates – Taze domates kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Yarım demet dereotu – Dereotu, dolmanın ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı – Kaliteli zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artırır.
- Yarım limonun suyu – Asidik bir tat için limon suyu eklemek önemlidir.
- 1 tatlı kaşığı toz şeker – Şeker, asidik tatları dengelemeye yardımcı olur.
- 2 su bardağı su – Pirinçlerin pişmesi için gereklidir.
- 1 yemek kaşığı domates salçası – Salça, yemeğe derinlik katacaktır.
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber – Tuz ve biber, lezzeti tamamlar.
Zeytinyağlı Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
- Harcı hazırlamak için öncelikle soğan ve domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bu, dolmanın iç harcının lezzetini artıracaktır.
- Doğranmış domates ve soğanları geniş bir kaba alın ve iyice karıştırın.
- Pirinci bol suyla yıkayın ve fazla suyunu süzdükten sonra, soğan ve domateslerin üzerine ekleyin.
- Dereotunu bol suyla yıkadıktan sonra ince ince kıyın ve harcın içine ilave edin. Bu, dolmanın tazeliğini artıracaktır.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz şeker ve limon suyunu harca ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tüm malzemeler özleşene kadar karıştırmaya devam edin, böylece lezzetler bir araya gelecektir.
- Kabakların kabuklarını nazikçe soyun ve ortadan ikiye bölün. Bu, dolmanın sunumunu güzelleştirecektir.
- Kabakların içini kaşık yardımıyla dikkatlice oyun, böylece harç için yeterli alan yaratmış olursunuz.
- Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun, her bir kabak dolmasını eşit miktarda harçla doldurmaya özen gösterin.
- Kabakları derin bir tencereye dizin ve üstlerini dilimlenmiş domateslerle kaplayın.
- 2 su bardağı su ve domates salçasını iyice karıştırın ve bu karışımı tenceredeki kabak dolmalarının üzerine gezdirerek dökün.
- Orta ateşte pişirin, pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar bekleyin.
- Kabak dolmasını pişirdikten sonra, kendi tenceresinde soğumaya bırakın. Böylece lezzetler daha da yoğunlaşacaktır.
- Servis yapmadan önce, dolmanın üzerini isteğe bağlı olarak taze dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!