Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı konserve bezelye
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- Tuz (damak zevkine göre)
- Yarım demet taze dereotu
- 1 su bardağı su
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle enginarları temizleyin ve kararmamaları için limonlu suya yerleştirin.
- Geniş bir tencerede, ince kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Karışıma konserve bezelyeyi, kesme şekeri ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine sebzeli karışımı dökün.
- Son olarak, 1 su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Pişirme işleminin ardından doğranmış taze dereotunu ekleyin ve ocağı kapatın.
- Tarifinizi ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!