Malzemeler:
- 1 kg taze börülce
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet olgun domates, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 2 adet küp şeker
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız domates, ince doğranmış sarımsak, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış ve süzülmüş börülceleri tencereye ilave edin. Börülceleri ekledikten sonra karıştırın ve bir taşım kaynattıktan sonra sıcak su, tuz ve küp şekerleri ekleyin.
- Bu aşamada, su miktarını ayarlamak sizin tercihinize bağlı. Eğer daha sulu bir yemek isterseniz, suyu artırabilirsiniz. Benim gibi daha az sulu sevenler yarım çay bardağından da az su ekleyebilirler.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Afiyet olsun!