Lezzetli ve sağlıklı bir Türk yemeği olan zeytinyağlı barbunya, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir alternatiftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kg ayıklanmış barbunya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 3 adet domates (küp küp doğranmış)
- 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 litre kaynamış su
- 2 adet küp şeker
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- İlk olarak, yemeklik doğranmış soğanları geniş bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, küp doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler iyice ezilene kadar pişirin.
- Son olarak, ayıklanmış barbunyaları ekleyin ve tüm malzemeleri yaklaşık 3-5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- 1 litre kaynamış suyu, küp şekerleri ve tuzu ekleyin. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız zeytinyağlı barbunyayı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!