Malzemeler:
- Yarım kg taze bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet olgun domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle bamyaları özenle ayıklayın ve sap kısımlarını nazikçe kesin.
- Hazırlanan bamyaları, sirkeli ve tuzlu bir suyun içinde yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, bamyaların daha az yapışkan olmasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine ince ince doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Bamyaları süzgeçten geçirip, soğanların üzerine ekleyin. 1-2 dakika boyunca bamyaları kavurmaya devam edin.
- Ardından, kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domates salçasını da ilave ederek karıştırın.
- Toz şeker ve limon suyunu ekleyin, ardından tuz eklemeyi unutmayın. İsteğinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Bamyaların üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte bamyalar yumuşayana dek pişirin.
Afiyet olsun!