Zeytinyağlı bakla, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu tarifle, zeytinyağının ve taze sebzelerin eşlik ettiği bakla, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek.
Malzemeler
- 1 kg taze bakla
- 1 limonun suyu (yarım limon)
- 3 adet soğan
- 1 dal taze sarımsak
- 8 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 5-6 dal taze dereotu
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, baklaları iyice yıkayın ve ayıklayın. Kararmaması için, yarım limonun suyunu eklediğiniz suda bekletin.
- Soğanları ve taze sarımsağı temizleyip, ince ince doğrayın. Bu aşamada, soğanların mümkün olduğunca küçük doğranması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra unu ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Bu, yemeğin kıvamını artıracak ve lezzet katacaktır.
- Baklaları süzüp tencereye ekleyin. Taze sarımsağı da ekledikten sonra tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu, baklaların özleşmesini sağlayacaktır.
- Şimdi toz şeker, tuz, sıcak su ve kalan yarım limonun suyunu ekleyin. Karışımı, baklalar yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.
- Dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Pişen baklanın üzerine serpiştirerek, aromatik bir tat katın.
- Tencerenizin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Bu, lezzetlerin iyice birleşmesine yardımcı olacaktır.
- Dilerseniz, bu lezzetli yemeği sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Hem görsel hem de tat açısından mükemmel bir uyum sağlayacaktır.