Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 adet kesme şeker
Yapılışı:
- Öncelikle baklaları özenle ayıklayın. Bir kabın içerisine yarım limon suyu sıkarak, 1 kaşık un ile karıştırdığınız suyun içinde baklaları bekletin. Bu işlem baklaların kararmasını önleyecektir.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız kuru soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından süzdüğünüz baklaları tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Baklalar iyice kavrulduktan sonra üzerine unu serpin, tuz ve kesme şekerini ekleyin. Yarım su bardağı kadar su da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirin.
- Pişirme süresi sona erdiğinde, tencereyi dikkatlice açın ve sıcak haldeyken üzerine ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce soğuması için bir süre bekletin.
- Servis yaparken yanında sarımsaklı yoğurt ile sunum yaparsanız, lezzeti katlanacaktır. Afiyet olsun!