Zeytinli Patates Salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir aperatif olarak sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Doyurucu yapısıyla, özellikle yaz aylarında serinletici bir salata olarak tercih edilebilir. İşte bu nefis salatanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 kg orta boy patates
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 demet taze dereotu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı siyah veya yeşil zeytin (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabukları ile birlikte haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, soğumalarını bekleyin ve kabuklarını soyup bir kaba alın. Ardından, patatesleri bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.
- Ezilmiş patateslerin üzerine yumurta sarılarını ekleyin. Bu aşamada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Zeytinleri dilimleyerek karışıma ekleyin.
- Patates püresi ile diğer malzemeleri iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Taze dereotunu yıkayıp ince ince doğrayarak karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yuvarlak ve derin bir kalıba yerleştirmek için, kalıbın içini streç film ile kaplayın. Zeytin dilimlerini, kalıbın dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde dizin.
- Püreyi zeytinlerin üzerine nazikçe dökün ve üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu, salatanın şeklinin düzgün olmasını sağlayacaktır.
- Salatanızı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis zamanı geldiğinde, kalıbı düz bir servis tabağına ters çevirin. Salatanızın zarif görünümü ile dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!