Zeytinli Patates Salatası Tarifi

Zeytinli Patates Salatası Malzemeleri

• 1 kg orta boy patates
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 demet taze dereotu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı siyah veya yeşil zeytin (isteğe göre)
• Tuz, karabiber (damak tadınıza göre)

Zeytinli Patates Salatası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak bir kaseye alın ve ezerek püre haline getirin.
2. Ezilmiş patateslerin içine yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayın.
3. Zeytinleri dilimleyin ve dereotunu ince ince doğrayın. Hazırladığınız patates püresine zeytinleri ve dereotunu ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
4. Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç film ile kaplayın. Zeytin dilimlerini, kalıbın dibini ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde aralıklarla dizin.
5. Hazırladığınız patates püresini, zeytin dilimlerini bozmadan dikkatlice kalıba dökün ve üzerini düzleştirin, ardından hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
6. Salatayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis zamanı geldiğinde, kalıbı düz bir servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın. Dilimleyerek soğuk servis yapın.