Zeytinli Çörek Malzemeleri
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
- 3-3,5 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvamda olması için kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (isteğe bağlı olarak yeşil zeytin de kullanabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze nane (veya kuru nane)
- 4-5 adet ince kıyılmış taze soğan (veya kuru soğan)
Zeytinli Çörek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yumurtaları geniş bir kapta iyice çırpın, ardından üzerine yoğurdu, margarini ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışıma tuzu ekleyin ve ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
- Kabartma tozunu da ekleyerek hamurunuzu iyice yoğurun. Hamur, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Zeytinleri, naneyi ve ince kıyılmış taze soğanları hamura ekleyin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması için tekrar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış 26 cm çapındaki tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isterseniz çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, çörek altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.