Zeytin Ve Roka Soslu Tavuk Izgara
Bu lezzetli zeytin ve roka soslu tavuk ızgara tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Tavuk etinin marinesi, zeytin ve roka ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu enfes tarife ait malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 800 gr kemiksiz, derileri ayrılmamış tavuk uyluğu (32 parçaya bölünmüş)
- 1/2 bardak sek beyaz şarap
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- Deniz tuzu (isteğe bağlı)
- Taze öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı)
- Izgara için zeytinyağı
- 1 su bardağı salatalık (çekirdekleri çıkartılıp ince doğranmış)
- 1/3 su bardağı roka (ince doğranmış)
- 1/3 su bardağı Gaeta veya Kalamata zeytini (ince doğranmış)
- 3/4 çay kaşığı taze kekik yaprağı (ince doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir kapta tavuk parçalarını, beyaz şarabı, doğranmış biberiyeyi ve sarımsakları bir araya getirerek iyice karıştırın. Karışımın oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika marine olmasına izin verin.
- Izgarayı orta sıcaklıkta kömürle veya yüksek sıcaklıkta gazla hazırlayın. Izgaranın iyice ısındığından emin olun.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını tahta şişlere geçirerek ızgaranın üzerine yerleştirin. Tavuklar altın rengi alana kadar, ortalama 10 dakika pişirin; ardından geniş bir servis tabağına alın.
- Ayrı bir kapta, kalan malzemeleri (doğranmış salatalık, roka, zeytin, kekik ve pul biber) bir araya getirerek iyice karıştırın. Bu karışımı, şişteki tavukların üzerine dökün.
- Hazırladığınız zeytin ve roka soslu tavuk ızgarayı, sıcak servis edin ve misafirlerinizi etkileyecek bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!