Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Malzemeleri
- 2 su bardağı un (hamuru yoğurduktan sonra gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
- 2 çay bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 140 gr. tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 çay kaşığı tarçın tozu
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kabın içine tereyağını küp küp doğrayın. Bu, tereyağının hamurla daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
- Tereyağının etrafına unu, pudra şekerini, karbonatı ve baharatları eleyerek ekleyin. Yumurtaları ise doğrudan tereyağının üzerine kırın.
- Tüm malzemeleri dışarıdan içeriye doğru toplayarak yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı için gerekli olan nişastayı azar azar ekleyin.
- Hamuru istenilen kıvama getirmek için nişasta bitene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer hamur hala yeterince katılaşmadıysa, biraz un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Temiz bir tezgaha az miktarda nişasta serpin ve hamuru merdane ile açın. Ardından, kalp şeklinde bir kalıp kullanarak hamuru kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri çok fazla kızarmayacak şekilde pişirin. Kurabiyeleriniz altın rengi alana kadar fırında bekletin.