Zencefilli Kurabiye Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı, aroması için)
- 6 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak halde)
- 3/4 su bardağı esmer şeker (karamelize bir tat için)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pekmez (zengin tat için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya, aroma katmak için)
Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- İki adet fırın tepsinize yağlı kağıt sererek hazırlayın.
- Orta boy bir kapta un, tuz ve tüm baharatları güzelce harmanlayın.
- Büyük bir çırpma kabında tereyağını ve esmer şekeri 1 dakika kadar çırparak krema kıvamına getirin.
- Karışıma yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, ardından pekmez ve vanilyayı da ekleyin.
- Son aşamada kuru malzemeleri ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru unlanmış bir tezgaha alın.
- Hamuru merdane ile açın ve istediğiniz kalıplarla çeşitli şekiller kesin. Kesilen hamurları yağlı kağıt üzerine yan yana dizin.
- Kurabiyeleri buzdolabında 10 dakika bekletin, ardından önceden ısıtılmış fırında pişirin.