Sevgiyle hazırlanmış, zencefilin benzersiz aromasıyla tatlandırılmış kalp şeklindeki bu kurabiyeler, hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olacak. İşte, zencefilli kalp kurabiye yapımının detayları:
- Malzemeler:
- 100 gr yumuşatılmış tereyağı
- 50 gr toz şeker
- 175 gr un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 50 gr kurutulmuş, küp doğranmış zencefil şekerlemesi
- 1 çırpılmış yumurta
- Üzeri İçin:
- 100 gr eritilmiş beyaz çikolata
- 100 gr eritilmiş bitter çikolata
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşatılmış tereyağını ve toz şekeri, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Bu aşama, kurabiyelerinizin lezzetini artıracak önemli bir adımdır.
- Ardından, un, kabartma tozu ve toz zencefili ekleyin. Karışım iyice harmanlanana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, doğranmış zencefil şekerlemesini ilave edin ve iyice karıştırın.
- Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvama gelmelidir.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan kalp şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelerin pişerken şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri, tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
- Çikolataları ayrı kaselere alın ve her birini benmari usulü eritmeye başlayın. Kurabiyelerin her iki yanını yarısına kadar eritilmiş bitter çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine dizin.
- Kurabiyelerinizi yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında çikolata donacaktır.
- Son olarak, eritilmiş beyaz çikolatayı yağlı kağıttan yapılmış bir külah içine doldurun ve kurabiyelerin üzerine çizgiler yaparak süsleyin. Serin bir yerde çikolatanın donmasını bekleyin.
Hazırladığınız zencefilli kalp kurabiyeler, hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!