Zencefilli Havuç Çorbası
Zencefilli havuç çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba içmek vücudu ısıtır ve ruhu canlandırır. Zencefilin sağlığa olan faydalarıyla birleşen havuç, bu çorbayı hem sağlıklı hem de besleyici kılar. İşte bu eşsiz çorbanın malzemeleri ve hazırlanış adımları:
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet orta boy havuç
- 1/2 adet patates
- 1 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
- Öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Patates ve havuçları garnitürlük boyutlarda, yani küçük parçalar halinde doğrayın.
- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta, taze zencefili ve isteğe bağlı olarak bir diş sarımsağı havanda ezin.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış havuç, patates, zencefil ve sarımsağı ekleyin, hepsini güzelce karıştırın.
- Üzerlerine yavaşça suyu dökün, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Havuç ve patatesler yumuşayınca, bir el blenderı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Çorbayı 5-6 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Son olarak, ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak kekik, biberiye, dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!