Malzemeler:
- 1 su bardağı yarma (buğday)
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı ayran
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, damak tadınıza göre
- Kurutulmuş nane
- Pul biber, isteğe bağlı
Yapılışı:
- Öncelikle ayranı geniş bir tencereye alın. İçine tuz ve unu ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, çorbanızın kıvamını artıracak.
- Yarmayı yıkadıktan sonra ayrı bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından, haşlanmış yarmayı süzerek ayrana ekleyin.
- Ayranın kesilmemesi için karışımın kısık ateşte kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Yarmaların iyice yumuşadığına emin olduktan sonra tencereyi ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağa ezilmiş sarımsak ve biber salçasını ilave edin. Karışımı hafifçe kavurun.
- Hazırladığınız tereyağlı karışımı çorbaya ekleyin ve çorbanızı 5 dakika daha kaynatın.
- Tüm bu işlemlerden sonra çorbanızı kurutulmuş nane ve pul biberle tatlandırarak servis yapabilirsiniz.
- Artık lezzetli yoğurtlu yarma çorbanız servise hazır!
Afiyet olsun!