Yeşil Mercimekli Mantı Çorbası
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez sıcak çorbası olan yeşil mercimekli mantı çorbası, besleyici içeriği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle mantı severler için harika bir alternatif sunuyor. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 büyük kase dondurulmuş veya ev yapımı mantı
- 4-5 su bardağı kaynamış sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Terbiyesi için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kurumuş nane
- Kırmızı toz veya pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle yeşil mercimekleri güzelce yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın.
- Mercimekler haşlanmaya başlayınca, kaynamış ve tuzlu suya mantıları ekleyin. Mantılar pişmeye başladığında, haşlanmış yeşil mercimekleri de ekleyin.
- Bu arada, çorbanın terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın.
- Çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecek ve ılıtacaktır.
- Hazırladığınız terbiyeyi, çorbanın içine yavaşça dökün ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Son olarak, bir tavada tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağına nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul veya toz biber ekleyin. Karışımı çorbanızın üzerine dökerek servis edin.
Afiyet olsun!