Yeşil domates turşusu, taze yeşil domateslerin ve sebzelerin lezzetli bir kombinasyonu ile hazırlanan, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen harika bir atıştırmalıktır. Aşağıda, bu lezzetli turşuyu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 kg küçük boy yeşil domates
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet kapya biber (isteğe bağlı olarak farklı biberler de kullanabilirsiniz)
- 7-8 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak miktarı artırabilirsiniz)
- Birkaç dal kereviz sapı (lezzet katmak için)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- Aldığı kadar su (tuzlu su hazırlamak için)
Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kaya tuzunu ılık su içinde tamamen eritin. Bu, turşunun lezzetini artıracaktır.
- Ardından, yeşil domatesleri, havuçları, biberleri ve sarımsakları doğrayarak karışık bir şekilde 1 litrelik cam kavanozun içine yerleştirin.
- Doğradığınız sebzelerin üzerine hazırladığınız sirkeyi ekleyin ve ardından kaya tuzu eridiği suyu da ilave edin.
- Kavanozun en üst kısmına kereviz saplarını yerleştirin, bu hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık bir ay boyunca bekletin. Böylelikle, tüm tatlar birbirine geçecek ve lezzetini artıracaktır.
- Bu tarif, 1 litrelik kavanoz için geçerlidir; isterseniz tarifi iki katına çıkararak daha fazla turşu da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!