Yer fıstıklı kurabiye, hem lezzeti hem de kıvamıyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu pratik tarifle, misafirlerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. İşte yer fıstıklı kurabiye için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 1 fincan sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı olarak vanilyalı kullanılabilir)
- 1 su bardağı toz yer fıstığı (taze çekilmiş tercih edilebilir)
- Alabildiği kadar un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor.
- Daha sonra, sıvı yağı ekleyerek karışıma harmanlayın. Ardından toz yer fıstığını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalı, ancak şekil alabilecek kıvamda olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
Kurabiyeleriniz piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!