Malzemeler:
- 100 gram yağsız kıyma
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı su (soğuk olmamalı)
Yapılışı:
- Öncelikle bulguru derin bir kaba alıp üzerine tuz serpelim. Bu, bulgurların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Sonrasında, bulgurların üzerine suyu ekleyip 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında bulgurlar iyice şişecektir.
- Kuru soğanı çok ince bir şekilde doğrayalım. Dilerseniz soğanı robotta da çekebilir, böylece daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz.
- Bir kapta kıyma, un, pul biber, karabiber ve doğranmış soğanı bir araya getirip güzelce karıştıralım. Ardından haşlanmış patatesi de ezerek bu karışıma ekleyelim.
- İyice karıştırdığımız bu harcı, şişen bulgurların üzerine ekleyelim. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurmaya başlayalım.
- Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak şekillerde elimizle şekil verelim.
- Hazırladığımız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirelim. Pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Son olarak, köftelerimiz piştikten sonra sıcak bir şekilde servis yapalım. Afiyet olsun!