Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla sirke ve limon suyu (kekin kabarması için gerekli)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 çay kaşığı tarçın
- Çekirdekleri çıkarılmış vişne
Yapılışı:
- Öncelikle yumurta ve toz şekeri geniş bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ardından limon suyu ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Süt ve sıvı yağı ilave ederek karışımın homojen bir hale gelmesini sağlayın.
- Başka bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve tarçını el çırpıcısıyla iyice karıştırın.
- Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri son bir kez çırparak iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Üzerine tek tek vişneleri yerleştirin. Vişneler pişerken kekin içine doğru çökecektir.
- Önceden ısıtılmış turbo fırında 100 derecede veya mini fırında 120 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!