Urfa Kebap Malzemeleri
- 500 gram yağsız kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Urfa Kebap Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi incecik doğrayın veya daha pratik bir yöntem olarak mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
- Hazırladığınız bu karışımı geniş bir kapta yağsız kıyma ile birleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Kıymalı karışımınıza, ince ince doğranmış tereyağını ekleyin ve hepsini tekrar yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Bu, kebabınıza güzel bir lezzet katacaktır.
- Son olarak, hazırladığınız kıymayı şişlere yerleştirin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kebaplarınızı, dışı güzelce kızarana kadar pişirin. Dilerseniz, fırın yerine mangalda da pişirebilirsiniz.