Balkabağı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir malzeme olarak mutfaklarımızda sıkça yer alır. Bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İşte, unsuz balkabaklı kurabiyenin malzemeleri ve yapılışı:
Unsuz Balkabaklı Kurabiye Malzemeleri:
- 300 gram taze balkabağı
- 1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak badem sütü de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı doğal bal
- 1 çay kaşığı tarçın (aromatik bir lezzet için)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 300 gram yulaf ezmesi (tam buğday yulafı tercih edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz (tadı dengelemek için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı kırılmış ceviz (isteğe bağlı olarak fındık da kullanılabilir)
- 100 gram damla çikolata (vegan seçeneği için kakao parçaları)
Unsuz Balkabaklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, balkabaklarını yumuşayana kadar haşlayın. Bu, kurabiyenin dokusunu yumuşatacaktır.
- Daha sonra haşlanmış balkabaklarını bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, ezilmiş balkabağını bir kabın içerisine alın. Üzerine yumurta, süt ve balı ekleyip iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta, tüm kuru malzemeleri (yulaf ezmesi, tuz, tarçın, karbonat, vanilya) karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş balkabaklı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak, kırılmış ceviz ve damla çikolatayı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe altın rengi alana kadar bekleyin.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli unsuz balkabaklı kurabiyeler, hem çay saatlerinizde hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek olacak.