Üç Renkli Börek Malzemeleri
- 400 gram taze ıspanak
- 1 buçuk su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
- 3 orta boy havuç, rendelenmiş
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay bardağı su
Üç Renkli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Rendelenmiş havuçları da ayrı bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, lor peynirinin içine nane, kekik, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek karıştırın. Bu karışım, böreğin lezzetini artıracak.
- Yufkalardan birini tamamen açarak bir kenara koyun. Diğer iki yufkayı ortadan ikiye keserek toplamda 4 yarım daire elde edin.
- Üç yarım daire yufkanın içine hazırladığınız iç malzemeleri yerleştirin. Dördüncü yarım yufkayı ise parçalara ayırarak diğer üçünün içine eklemeyi unutmayın.
- İlk yarım yufkanın düz kenarına ıspanak karışımını yerleştirip yuvarlak kenarına doğru sarın. Diğer yarım yufkanın düz kenarına rendelenmiş havuçları koyun ve onu da sarın.
- Son yarım dairenin içine lor karışımını koyarak aynı şekilde sarın. Elinizde şimdi üç tane uzun ince rulo olacak.
- Tüm kalan yufkayı açarak, bu üç ruloyu yerleştirin. İki ruloyu yan yana, üçüncü ruloyu da ikisinin üstüne koyun.
- Yufkayı, üç ruloyu saracak şekilde dikkatlice yuvarlayın. Sonuçta, kocaman bir rulo elde etmiş olacaksınız.
- Her yufka yaprağına iç malzemeyi koymadan önce su ve zeytinyağı karışımını sürmeyi unutmayın; bu, böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Hazırlanan böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Bu, böreğin hem rengini güzelleştirecek hem de çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, böreği altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, böreği dilimleyin ve sıcak servis yapın.
- İşte, dilimlendiğinde muhteşem bir görünüme sahip olan bu lezzetli börek ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!