Toyga Çorbası Malzemeleri
- 1 bardak yarma (buğday)
- 1 bardak nohut
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması: Yarmayı ve nohutları bir gün önceden bol su ile ıslatıyoruz. Bu, malzemelerin yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştıracaktır.
- Haşlama: Önceden ıslatılmış nohut ve yarmaları, düdüklü tencerede yeterince su ile birlikte haşlıyoruz. Yaklaşık 20-30 dakika pişirmemiz yeterli olacaktır.
- Kaynatma: Haşlandıktan sonra tencereye biraz daha su ekleyerek, nohut ve yarmaların bulunduğu karışımı kaynatmaya başlıyoruz.
- Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kasede, süzme yoğurdu 1 bardak su ve unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
- Yoğurt Eklenmesi: Kaynayan sudan 1-2 kepçe alarak yoğurt karışımına ekliyoruz. Bu aşamada karıştırmayı unutmuyoruz; böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş oluyoruz.
- Tencereye Ekleme: Yoğurt karışımını tencereye eklerken hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz.
- Tuz İlaveleri: İsteğe bağlı olarak tuz ekliyoruz ve çorbanın tadını zenginleştiriyoruz.
- Nane Yağı: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtarak, kuru naneyi ekliyoruz. Nane, yağda güzel bir aroma yayana kadar kavuruyoruz.
- Son Dokunuş: Kızaran nane yağını yavaşça çorbamıza ekliyoruz ve son bir kez karıştırıyoruz. Çorbamız artık servise hazır!