Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi

Terbiyeli Patates Çorbası Malzemeleri

• 7 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
• 2 baş soğan, ince doğranmış
• 6-7 dal taze maydanoz, kıyılmış
• 9 bardak su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı un
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre

Terbiyeli Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri soyup, robotta ince bir şekilde kıyın veya rendeleyin.
2. Kıyılmış patatesleri geniş bir tencereye alın, üzerine 9 bardak suyu ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
3. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıyılmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Kavurduğunuz soğan ve maydanozu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Patatesler iyice yumuşayıncaya kadar çorbanızı pişirmeye devam edin.
6. Piştikten sonra, çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Çorbanın terbiyesi için bir kasede ezilmiş sarımsakları, yumurta sarısını, unu ve elma sirkesini iyice karıştırın.
8. Karışımın içine çorbadan bir kepçe alarak azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak çırpın.
9. Hazırladığınız terbiyeyi tenceredeki çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın.
11. Son olarak, üzerine pul biber ve kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.