Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 3 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 250 gram kıyma
- Tuz, karabiber
- Pul biber
- İç harcı için:
- 350 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına 3 su bardağı ince bulguru alın ve üzerine bulgurların üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Kabın üzerini bir örtüyle kapatarak bulgurların demlenmesini bekleyin.
- Bulgurlar demlendikten sonra, üzerine 250 gram kıymayı ekleyin.
- Haşlanmış 3 adet patatesi rendeleyerek bulgurların üzerine ilave edin.
- Ardından, 2 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Ayrı bir tavada, küp küp doğranmış 3 adet soğanı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine 350 gram kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra, 1 su bardağı ceviz içini ve 1 tutam taze maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine bulgurlu harcı eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız kıymalı iç harcı bulgurların üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Son olarak, kalan bulgurlu harcı kıymalı harcın üzerine yayarak tepsiyi kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar fırında tutun.
Tepside içli köfteniz hazır, sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!