Taze bakla, özellikle bahar aylarında taze olarak tüketilen, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Zeytinyağlı olarak hazırlandığında ise hafif ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. İşte, taze bakla zeytinyağlı tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kilo taze bakla
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- Yeterince su
Yapılış Aşamaları:
- Öncelikle taze baklaları özenle ayıklayıp, bol su ile yıkayın. Bu, baklaların kirlerinden arınmasını sağlar.
- Baklaları isterseniz bütün bırakabilir ya da zevkinize göre dilimleyebilirsiniz. Dilimledikten sonra, üzerine biraz tuz ve limon suyu ekleyerek karıştırın. Bu, baklaların renginin canlı kalmasına yardımcı olur.
- Kuru soğanları soyup, küp küp doğrayın. Doğranmış soğanları bir kabın içinde tuz ile ovun; bu, soğanların daha sulanmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.
- Sonrasında, ovduğunuz soğanları baklaların üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu aşamada, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlamalısınız.
- Üzerine, baklaların tamamen geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. Ardından, kısık ateşte pişirmeye bırakın. Kısık ateşte pişirmek, sebzelerin daha aromatik olmasına yardımcı olur.
- Pişmeye yakın, tuz ve toz şekeri ekleyerek tatlandırın. Şeker, baklanın doğal tadını ön plana çıkaracaktır.
- Yemek piştikten sonra, soğuduktan sonra taze dereotunu ekleyin. İsterseniz, pişirme sırasında da dereotunu ekleyebilirsiniz; ancak taze ve canlı bir tat için son aşamada eklemek daha iyidir.
Taze bakla zeytinyağlı yemeğiniz hazır! Soğuk ya da ılık olarak servis edebilir, yanında yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!