Tavuk Suyuna Marul Çorbası
Tavuk Suyuna Marul Çorbası, hafif ve besleyici bir çorba seçeneği arayanlar için ideal bir tarif. Özellikle soğuk kış günlerinde hem sıcacık bir başlangıç olarak hem de sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 5-6 yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 büyük boy marul (yıkanmış ve doğranmış)
- 3 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı tercih edilir)
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı, çorbanın kremamsı bir kıvam alması için)
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (taze çekilmiş, damak tadına göre)
Yapılışı
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış maydanoz, fesleğen ve marulu tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin; bu, sebzelerin aromasını artıracaktır.
- Tavuk suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynamaya bırakın. Çorba, yaklaşık 20 dakika boyunca düşük ateşte pişmelidir, böylece sebzeler yumuşar ve tatlar birbirine geçer.
- Pişen çorbayı bir blender veya rondodan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba seviyorsanız, çorbanın bir kısmını ayırıp daha sonra ekleyebilirsiniz.
- Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye alın ve kremayı ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın, böylece krema çorbanın içine iyice karışır.
- Son olarak, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın. Ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.