Tatlı Gül Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 paket (yaklaşık 60 gr) yaş maya veya 2 paket kuru maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- İÇ MALZEMESİ:
- 300 gram beyaz peynir
- 1 tutam taze maydanoz
- Susam ve çörek otu (üzeri için süsleme)
Tatlı Gül Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, derin bir kapta ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı bir araya getirerek iyice karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Ardından, sıvı yağı, iki yumurtadan birinin sarısını (diğerinin beyazını hamura ekleyeceğiz) ve tuzu ekleyin. Karışımın üzerine yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurunuzun yumuşak olması çok önemli. Daha sonra bu hamuru, üzerini örtüp 2-3 katına çıkana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Diğer yandan, beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezerek ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, poğaçanın iç harcı olacaktır.
- Maya kabaran hamurdan, limon büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları, un serpilmiş bir yüzeyde yuvarlak şekilde açın ve dört tarafından kesikler atın.
- Kesiklerin ortasına hazırladığınız beyaz peynirli harcı yerleştirin ve kenarlarını dikkatlice kapatın. Bu aşama, poğaçaların gül şeklini almasını sağlayacak.
- Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
- Tepsi mayası için yarım saat daha bekletin. Ardından, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar pişirin.