Tas Kebabı Malzemeleri
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 büyük boy soğan (isteğe bağlı olarak kuru veya taze soğan kullanabilirsiniz)
- 3-4 adet çarliston veya sivribiber (renkli biberler lezzeti artırır)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak acı biber salçası da ekleyebilirsiniz)
- 2-3 adet rendelenmiş domates (taze domates kullanmak daha lezzetli olur)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir tencereye zeytinyağınıkuşbaşı etleri ekleyerek, etlerin renkleri dönene kadar kavurun. Bu aşamada etin dışı güzelce mühürlenecek.
- Etler kavrulurken, etin kendi suyunu salmasına izin verin. Bu, kebabın lezzetini artıracaktır.
- Etler kavrulduktan sonra, soğanları ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra yeşil biberleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Bir müddet sonra, et suyundan bir miktar ekleyerek, yemeğinizi yumuşatın ve lezzetlendirin.
- Son olarak, domates salçası ve rendelenmiş domatesleri tencereye ilave ederek, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yemeğinizi kısık ateşte pişirmeye devam edin.