Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlü ramazan lokması, hem hafif yapısıyla hem de lezzetiyle sofralarımızı süsler. İşte bu özel tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- Yarım paket tereyağı veya margarin
- 2 bardaktan biraz eksik ince irmik
- 2 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, ardından soğumaya alın.
- Yarım paket tereyağını bir tencerede eritin ve ardından içine ince irmiği ekleyin.
- İrmiği, hafif ateşte güzelce kavurun. İrmiğin rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine soğuk olarak 2 bardak sütü dökün ve karıştırarak iyice harmanlayın.
- Karışımı çok hafif ateşte, ağzı kapalı olarak sütünü çekmesi için bekletin. Bu işlem, irmiğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Bir süre sonra karışımı tekrar karıştırıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma 4 adet yumurtayı teker teker kırarak ekleyin ve iyice yedirin.
- Hamurdan küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve bir tabağa dizin.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve yuvarladığınız hamurları dikkatlice kızartın.
- Kızaran lokmaları yağını süzdürerek önceden hazırladığınız şerbetin içine atın ve bir süre bekletin.
Artık sütlü ramazan lokmalarınız hazır! Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak çekilmiş fındık veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!