Süpriz Kurabiyeler Malzemeleri
Bu lezzetli ve sürpriz dolu kurabiyeler, hem görsel olarak hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı zencefil (toz zencefil)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- İç Malzemesi:
- 2 su bardağı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı ince Antep fıstığı
- 200 gr lor peyniri (veya 250 gr mascarpone)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 portakalın kabuğu rendesi
- 1 su bardağı iri ceviz
- Üzerine:
- 200 gr bitter çikolata
- 150 gr beyaz çikolata
- 1 kahve fincanı kırık fındık içi
- 1 kahve fincanı hindistan cevizi
- 1 kahve fincanı Antep fıstığı veya file badem
Süpriz Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için bir kabın içine oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce yoğuralım.
- Daha sonra sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- Unu yavaş yavaş ilave ederken kabartma tozunu da ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamuru üç eşit parçaya ayırarak, bir parçaya kakao ekleyip yoğuralım, diğer parçaya zencefil ekleyip yoğuralım.
- Son parçayı sade olarak bırakıp, hamuru biraz dinlendirelim.
- Şimdi iç malzemeyi hazırlamaya geçelim. Bir kaba hindistan cevizi, lor peynirini ekleyelim.
- Pudra şekerini, iri çekilmiş cevizi, portakal kabuğu rendesini ve ince Antep fıstığını da ilave edip güzelce yoğuralım.
- İç malzeme de hamur kıvamını almış olacak.
- Hamurdan eşit büyüklükte toplar yapalım, cevizden biraz küçük olacak şekilde toplar hazırladıktan sonra, iç malzemeden de aynı sayıda minik toplar yapalım.
- Daha sonra hamurdan yapılan topları merdane ile veya avuç içinde bastırarak açalım ve inceleştirelim.
- Bir çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç malzemeyi koyup, kenarları kapatıyoruz.
- Kapatılan kısmı alta çevirelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Önceden 180-200°C’de ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirelim.
- Fırından alıp soğuduktan sonra eritilen çikolataya bulayalım ve isteğe göre fındık, file badem ya da Antep fıstığına bulayabiliriz. Ayrıca eritilen beyaz çikolata ile süsleme yapabilirsiniz.