Soslu Ispanaklı Hindi Köftesi Tarifi

Soslu Ispanaklı Hindi Köftesi Malzemeleri

• 500 gram taze ıspanak
• 1 kilo hindi kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 bardak süt
• 3/4 bardak ekmek kırıntısı ya da galeta unu
• Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Zeytinyağı (kızartmak için)
• 7 kaşık tereyağı
• 2 kaşık un
• 1 bardak tavuk suyu

Soslu Ispanaklı Hindi Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, hindi kıymasını geniş bir kaba alın ve hazırlık aşamasına geçin.

2. Taze ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Ardından, doğradığınız ıspanak, soğanın 3/4’ü (küçük doğranmış), ezilmiş sarımsak, 1 yumurta, 1/4 bardak süt, ekmek kırıntıları, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi hindi kıymasının üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, böylece köftelerinizin iç harcı homojen bir şekilde karışmış olacak.

3. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 kaşık kadar zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki yüzünü de 1’er dakika kadar kızartarak altın rengi almasını sağlayın.

4. Kızaran köfteleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Köfteler fırında pişerken, bir tencerede 1 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık tereyağını ısıtın. Ardından, kalan doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

6. Soğanlar kavrulduktan sonra, 2 dakika bekleyin ve unu ekleyin. Unu ekledikten sonra, 1 dakika kadar karıştırarak kavurun.

7. Kavurduğunuz unun üzerine 1 buçuk bardak sütü ve 1 bardak tavuk suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar pişirin.

8. Fırından çıkan köfteleri, hazırladığınız zengin sos ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!