Sosisli Krep Malzemeleri
- 13 adet sosis: İsteğe bağlı olarak farklı sosis çeşitleri kullanılabilir.
- 6 adet yumurta: Yumurta taze ve organik olursa lezzeti artırır.
- Yarım su bardağı bira: Kreplere hafif bir aroma katacaktır.
- 250 gram un: Un, krepin kıvamını sağlamak için önemlidir.
- Muskat: Krep hamuruna eklenen baharat, hoş bir tat verir.
- 300 gram mantar: Taze mantar kullanılması önerilir; lezzet açısından fark yaratır.
- 500 gram domates: Mevsiminde ve olgun domatesler tercih edilmelidir.
- 200 gram taze soğan: Kıtır kıtır bir doku katacak ve lezzeti artıracaktır.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ: Kızartma işlemi için gereklidir.
- 1 yemek kaşığı sirke: Domates ile birlikte pişirildiğinde lezzeti artırır.
- 40 gram margarin: Krepleri pişirmek için kullanacağız.
- 1 yemek kaşığı domates salçası: Sosun kıvamını artırır ve renk verir.
- Tuz: Malzemelerin lezzetini dengeler.
- Karabiber: Taze çekilmiş karabiber kullanılması önerilir.
Sosisli Krep Nasıl Yapılır?
- Sosisleri küçük küçük doğrayın: İsterseniz sosisleri dilimleyebilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
- Yumurtaları bir kaba kırın: Yumurtaları çırparak karıştırın.
- Bira, un, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin: Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Sosisleri hamura ekleyin: Doğranmış sosisleri hazırladığınız hamura ilave edin ve karıştırın.
- Hamuru dinlenmeye bırakın: Hamurun 15-20 dakika kadar dinlenmesi, kreplerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Mantar ve domatesleri yıkayıp temizleyin: Mantarları ve domatesleri iyice yıkayıp, saplarını ayırın.
- Mantarları dörde, domatesleri sekize kesin: Mantar ve domateslerin boyutları eşit olursa pişerken daha iyi karışır.
- Soğanı halka şeklinde doğrayın: Taze soğanları ince halka şeklinde keserek hazırlayın.
- Mantarları kızgın yağda kızartın: Mantarları altın rengi alana kadar kavurun.
- Domatesleri ve sirkeyi ekleyin: Mantarların üzerine doğranmış domatesleri ve sirkeyi ilave edin.
- Hafif ateşte 6 dakika pişirin: Domateslerin suyu çıkana kadar ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Taze soğan, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin: Tüm malzemeleri karıştırarak bir sos haline getirin.
- Ateşten alıp sıcak tutun: Bu aşamada sosu sıcak tutmak, kreplerle servis yaparken lezzetini korur.
- Tavada margarini kızdırın: Kızartma işlemi için margarini iyice eritin.
- Peş peşe iki tarafını da kızartarak 4 adet krep pişirin: Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Krepleri sebzeli karışım ile doldurup servis yapın: Hazırladığınız sebzeli karışımı kreplerin içine koyun ve sıcak olarak servis edin.