Sosisli Börek Malzemeleri:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı üzeri için)
- Harcı için:
- 250 gram sosis
- 2 adet olgun domates
- 2 adet taze yeşil biber
Sosisli Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, sosisi, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sosisleri ekleyerek kavurun. Ardından doğranmış domates ve biberleri ilave edin. Karışımı iyice sotelenene kadar pişirin. Harcımız bu şekilde hazır hale gelecektir.
- Diğer tarafta, süt ve sıvı yağı bir kapta güzelce çırparak sos haline getirin.
- Temiz bir yüzeye bir adet yufka serin. Üzerine hazırladığınız sıvı yağlı sosu sürün. Sonrasında ikinci yufkayı da serin ve onun üzerine de aynı sostan sürün.
- Yufkaları, geniş kısımlarından 12 eşit parçaya kesin. Her parçanın geniş kısmına hazırladığınız sosisli harçtan koyun ve sigara böreği gibi dikkatlice sarın.
- Diğer iki yufka için de aynı işlemleri tekrarlayın.
- Önceden hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
- Bir bıçak yardımıyla böreklerin tam ortasından derin bir kesik atın. Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Böreklerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından fırından çıkarın ve kestiğiniz yerlerin içine ince dilimlenmiş domates parçalarını yerleştirin.
- Son olarak, börekleri tekrar fırına verin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu, domateslerin de hafifçe pişmesini sağlayacaktır.
Afiyet olsun!