Sodali Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 250 gram lor peyniri
- Pul biber, karabiber ve tuz (Miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (Üzeri için)
- 1 adet soda
- Bir tutam taze maydanoz (isteğe bağlı)
Sodali Börek Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle, lor peynirini bir kâseye alın. İçerisine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Ardından, pul biber, karabiber ve tuz ile tatlandırarak iyice karıştırın.
-
Yufkayı tezgâha serin ve bir kâsede çırptığınız sıvı yağ ve süt karışımını bir kaşık yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yufkayı ortadan ikiye katlayın.
-
Katladığınız yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç harcını ekleyin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu da yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
-
Tüm yufkalar ve iç harcı için bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri bir gece buzdolabında dinlendirin; bu, kıvamını artıracaktır.
-
Bir gün sonra, bir yumurtanın sarısını bir iki damla sıvı yağ ile karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Son olarak, üzerlerine susam serpin.
-
Böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
-
Afiyet olsun! Bu lezzetli sodalı börek, çay saatlerinizi veya misafirlerinizi ağırlarken harika bir alternatif olacaktır.