Sirkeli Poğaça Malzemeleri:
- 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç harcı olarak istediğiniz malzemeler (peynir, zeytin, patates vb.)
Sirkeli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirerek güzelce karıştırın. Bu aşamada margarinin tamamen eridiğinden emin olun.
- Aşama aşama un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, poğaçaların hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir örtüyle kapatıp, yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Dinlenmenin ardından hamuru tekrar yoğurun. İstediğiniz iç harcı ekleyerek, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya elips şekilleri verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcacık poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!