Simitli Sandviç Malzemeleri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 250 gram un
- 125 ml. ılık su
- 10 gram yaş maya
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 1,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- 2 su bardağı susam
- 200 gram labne peyniri
- 5 adet kiraz domates
- 1 küçük salatalık
Simitli Sandviç Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yaş mayayı şeker ve ılık su ile bir kapta karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin; böylece maya aktive olacak.
- Başka bir kapta, un ve tuzu iyice harmanlayın. Unun ortasında bir çukur açın ve hazırladığınız maya karışımını ile zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
- Hamuru, oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenen hamurları, parmaklarınızla uzatıp birleştirerek simit şekline getirin. Simitlerin şekli düzgün ve eşit olmalıdır.
- Simitlerin üzerini hazırlamak için; su ve üzüm pekmezini derin bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Hazırladığınız simitleri bu karışımın içine atın ve yaklaşık 1 dakika kadar bekletin. Bu, simitlerin dışını lezzetlendirecektir.
- Ardından, simitleri susam ile bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan simitleri, oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlenen simitleri, keskin bir bıçak yardımıyla yatay olarak iki eşit parçaya kesin.
- Alt kısmına bolca labne peyniri sürün. Üzerine ortadan ikiye kestiğiniz kiraz domatesleri ve ince dilimlenmiş salatalığı yerleştirerek lezzetli bir sandviç hazırlayın.