Şeftali kurabiyeleri, hem görselliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı çeşididir. İşte bu muhteşem tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Kurabiye Hamuru için: 125 gram margarin (eritilmiş),
- 1 adet yumurta,
- 2 çorba kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilin,
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı).
Şeftali Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlamak için eritilmiş margarini bir kaba alın. Üzerine yumurta ve yoğurdu ekleyin. Ardından toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun çok sert olmaması gerektiğini unutmayın.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve üzerini örtüp dinlendirin. Benim elimde ceviz kabuğu olmadığı için yağlı kağıttan küçük yuvarlaklar yaparak hamuru onun üzerinde pişirdim. Düzgün ve güzel şekiller elde etmeye özen gösterin.
- Bu ölçülerle toplamda 42 parça kurabiye elde edebilirsiniz, yani 21 adet şeftali şekli çıkacaktır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Krema için: 1 su bardağı un, 1/4 paket margarin, 2 su bardağı süt, 1 paket vanilin ve 1/2 su bardağı toz şeker kullanacağız.
- Yağ hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Karışım kaynayınca margarini ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamı koyu bir muhallebi olacak.
- Kurabiyeler piştikten sonra, ortalarında çukur bir alan oluşacaktır. Bu çukurlara hazırladığınız kremayı doldurun. İçine küçük bir parça ceviz veya fındık koyarak iki parçayı birleştirin.
- Yarım su bardağı suya 1 çay kaşığı gıda boyası ekleyerek kaselerde hazırladığınız sarı ve kırmızı renklerdeki boyaları kullanın. Kurabiyelerinizi bu boyalı şekerle kaplayarak tepsiye dizin. Üzerine yaprak şeklinde süslemeler yaparak servis edin.
- Afiyet olsun! Bu tarifte yağ olarak kalorisinin azaltılmış margarinini tercih ettim. Her bir kurabiye yaklaşık 200 kalori civarındadır.