Sebzeli Patlıcan İçin Gerekli Malzemeler:
- ½ kg. taze patlıcan
- 2 adet çarliston biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 1 adet olgun domates
- 100 gr. nar ekşisi (taze sıkılmış)
- 75 gr. zeytinyağı (sızma tercih edilir)
- 3 diş sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Sebzeli Patlıcan Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Çarliston biberleri ve domatesi de aynı şekilde ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın.
- Tüm doğranmış malzemeleri bir kapta bir araya getirin. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
- Soğuk olarak servis yapın. İsterseniz yanında taze ekmekle sunabilirsiniz.