Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 4 fincan toz şeker
- 3 fincan yoğurt
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 fincan irmik
- 6 fincan un
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- Yarım limon (suyu)
Şerbet İçin:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon (suyu)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, derin bir kapta yumurtaları ve şekeri bir araya getirerek mikser ile çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır.
- Daha sonra yoğurdu, sıvı yağı, irmiği ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Unu ve karbonatı yavaş yavaş ekleyerek, hamur kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Hamurunuzun pürüzsüz bir görünüm alması gerekmektedir.
- Silikon kalıplarınızı alarak, hamurunuzu kalıpların yarısına kadar doldurun. Unutmayın ki kek pişerken kabaracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keklerinizi pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika olacaktır. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz.
- Bu arada, bir tencerede şerbet malzemelerinizi (şeker, su, limon suyu) karıştırarak hazırlayın. Şerbeti soğuk bir şekilde hazırlayın, kaynatmaya gerek yoktur.
- Kekler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbetin içine dikkatlice yerleştirin. Keklerin şerbeti iyice emmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Şerbeti çeken kekleri servis tabağına alarak, üzerine krem şanti ve ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun!