Salatalık Çorbası Malzemeleri
- 2 adet taze salatalık
- 1 çay bardağı iç ceviz
- 1 kilogram yoğurt
- 2 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
- 4 diş sarımsak (dövülmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Salatalık Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle salatalıkları dikkatlice soyun ve ortadan ikiye kesin. Eğer iri çekirdekleri varsa, bunları çıkarın. Sonrasında, küçük parçalar halinde doğrayarak üzerine biraz tuz serpin ve 30 dakika boyunca bekletin. Bu süreç, salatalıkların suyunun çıkmasına yardımcı olacaktır.
- Bekleme süresinin ardından, salatalıkların suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Elde edilen bu suyu, geniş bir kapta yoğurt, kıyılmış ceviz, ince doğranmış nane, dövülmüş sarımsak ve arzuya göre biber ile karıştırın. Karışımın lezzetini artırmak için damla damla zeytinyağını ekleyin ve iyice çırpın.
- Hazırladığınız çorbayı, servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat bekletin. Bu, çorbanın daha ferahlatıcı bir tat almasını sağlayacaktır.
- Servis yaparken, çorba kaselerine birer dilim salatalık yerleştirin ve ardından her birine 1 yemek kaşığı kadar kırılmış buz ekleyin. Bu, çorbanın soğuk ve serinletici etkisini artıracaktır.