Revani Tarifi
Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hafif ve şerbetli yapısıyla özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte revani yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Revani Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Şerbeti için: 3 su bardağı su
- Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker
- Şerbeti için: yarım limonun suyu
Revani Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlayalım. Şerbetin dinlenmesi ve soğuması için, kekimizi yapmadan önce bu adımı tamamlamak önemli. Bir tencereye şeker, su ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbet kıvam alıp rengi hafif değiştiğinde altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Şerbetimiz soğurken, şimdi kekimizi hazırlamaya geçebiliriz. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle veya çırpıcıyla iyice köpürtün. Ardından irmik, yoğurt, un, vanilya, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak keki, istediğiniz büyüklükte (kare veya baklava dilimi) kesin. Üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
- Revaniyi dilerseniz hindistan cevizi, antep fıstığı veya krem şanti ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca sıcak yaz günlerinde dondurma ile birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!