Renkli Patates Salatası
Malzemeler:
- 2 kilo taze patates
- 1 su bardağı pancar turşusu
- 2 adet havuç
- 4-5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte büyük bir tencerede haşlayın.
- Haşlanan patatesleri bir süre soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun.
- Patatesleri bir kaseye alarak üzerine yarım limon suyu, tuz ve tereyağını ekleyin. İyice püre haline gelene kadar ezin.
- Kullanacağınız kek kalıbını streç film ile kaplayarak hazırlayın. Bu, salatanızı kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
- Patates püresini üç eşit parçaya bölün.
- Pancar turşusunu rendeleyin ve ilk parçaya ekleyin. Renkli bir görüntü için iyice karıştırın.
- Pancar püresini streç film ile kapladığınız kalıbın tabanına yerleştirerek iyice bastırın.
- İkinci parçaya rendelenmiş havuçları ekleyin ve iyice karıştırarak kalıba dökün. Bu katı pancarın üzerine dikkatlice bastırarak yerleştirin.
- Son olarak, kalan patates püresine ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Karışımı kalıba yerleştirip bastırın.
- Hazırladığınız salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece katmanların iyice oturmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce kalıbı ters çevirerek salatayı servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine ekstra yeşillik ile süsleyebilirsiniz.